Queque de amapola y naranja

Delicioso…

Ingredientes

Queque:

– 1/4 taza de semillas de amapola

– 3/4 taza de leche

– 200 gramos de mantequilla sin sal

– Ralladura de una naranja

– 1 cucharada de té de esencia de vainilla

– 1/2 taza de jugo de naranja

– 3/4 de taza de azúcar flor

– 3 huevos

– 2 tazas de harina

– 1 1/2 cucharada de té de polvos de hornear

Glaseado:

– 250 gramos de queso crema

– 1/4 de taza de mantequilla sin sal

– 1 cucharada de té de esencia de vainilla

– 1 1/2 taza de azúcar flor

– 1 cucharada sopera de ralladura de naranja

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 160ºC y engrasar un molde de 20 cm.

2. Mezclar la leche con las semillas de amapola.

3. Mezclar la mantequilla con la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el azúcar. Agregar luego los huevos y finalmente la harina y polvos de hornear, la leche con amapola y el jugo de la naranja.

4. Colocar la mezcla en el molde y cocinar hasta que un cuchillo salga limpio al pinchar la masa.

5. Para el glaseado, mezclar el queso crema con la mantequilla y la esencia de vainilla y agregar luego el azúcar flor (de a media taza) y la ralladura de naranja. Cubrir el queque con éste una vez que se haya enfriado.

Receta original en http://megannskitchen.blogspot.com.au